onsdag den 30. april 2014

Små banan-kanel-pandekager til morgenmadshygge


Der er har i lang tid stået bananpandekager på min ønskeliste til morgenmad i weekenden, men de opskrifter jeg pt har set har indeholdt en del mel og dermed også kalorier. Men så faldt jeg over denne opskrift og så var jeg bare solgt. Derfor testede jeg en lille portion i påsken. Både denne version og en version som blev tilsat vaniljepulver.



Jeg må nok indrømme at jeg blev lidt skuffet over det færdige resultat, for jeg vil godt have en mere kraftig smag i pandekagerne. De smagte lidt for ferske til mine smagsløg. Så næste gang tror jeg det ender med 1 tsk kanel til portionen. Men ideen med birkes synes jeg er super god. Det giver lækker oplevelse af noget sprødt når du spiser dem.

ca 10 stk på en blinispande
1 moden banan
1 æg
20 g boghvedemel
1 spsk birkes
1/4 tsk kanel
smør til stegning

Mos bananen godt og pisk resten af ingredienserne i. Du kan enten bage pandekagerne på en almidelig pande, hvor du kommer dejen på i klatter. Men hvis du har en blinis pande, er det oplagt at anvende den.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Stort som småt - alle kommentar er velkommen :-)