mandag den 25. maj 2015

Pizza lavet på rugmel og manitoba

Jeg elsker at lave pizza på grillen, de bliver lækre sprøde som dem du køber ved pizzabageren og så kan du komme den kombination og mængde fyld på du ønsker.






Denne pizza bliv lavet på en dej hvor jeg tilsatte både fuldkorns manitobahvedemel og rugmel. Det gjorde at pizzabunden virkede mere mørk end normalt og den smagte super godt.

Fyldet var en rest skinke fra kogt hamburgerryg og en lækker pizzasovs.




2 pizza:
360 g vand
250 g hvedemel
75 g fuldkorns manitoba mel
75 g rugmel
8 g salt
1 g gær

Smulder gæren ud i melblandingen og rør vand samt salt i. Rør dejen sammen og stil den ved stuetemperatur i 8-12 timer.

Resten af  processen var som denne pizza.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Stort som småt - alle kommentar er velkommen :-)