onsdag den 12. august 2015

"Helved"boller


Navnet på disse lækre og mættende boller var oplagt, idet der indgår hvid helved i dejen. Hvid helved er reelt et grødprodukt fra Skærtoft mølle, men du kan også nemt anvende det i boller. Hvis du ikke har hvid helved kan halv havregryn og halv fuldkorns hvedemel nemt anvendes.






ca 12 stk
440 g vand
350 hvedemel
175 g hvid hvelved
125 g fulkorns manitoba mel
10 g gær
10 g salt

Smulder gæren ud i hvedemelet og tilsæt resten af ingredienserne. Ælt dejen godt igennem i nogle minutter og stil den derefter køligt i 8-36 timer.

Formes til bollerne i den størrelse du ønsker og bages ved 250 grader i ca 15 minutter


Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Stort som småt - alle kommentar er velkommen :-)