mandag den 7. september 2015

Koldt hævet squash boller med havregryn


Vores squash bliver ved med at give godt med nye squash. Så derfor skulle weekendens morgenbrød hjælpe på at holde mængden lidt nede.



Bollerne er lidt tunge på grund det høje indhold af havregryn, men de er stadig utrolig lækre.

ca 16 boller
400 g vand
400 g hvedemel
200 g revet squash
200 g fuldkornsmel
200 g havregryn
10 g gær
10 g salt

Smulder gæren ud i hvedemelet og tilsæt resten af ingredienserne. Ælt dejen i ca 5 minutter inden du stiller dejen på køl i 8-36 timer.

Lad dejen stå på køkkenbordet et par timer inden du former bollerne og bager dem ved 250 grader i ca 15 minutter.


Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Stort som småt - alle kommentar er velkommen :-)