fredag den 2. oktober 2015

Kokos-chokolademuffins



Disse muffins er mine ynglings muffins. De smager super godt og så er de samtidig nemme at lave. Men jeg havde denne gang lyst til kokosmuffins og samtidig lavede jeg lidt andre justeringer i opskriften så den passede til hvad der var i køkkenskabene.



De blev rigtig lækre, og især gode smålune hvor chokoladen stadig er lidt flydende.


4-6 muffins

100 g hvedemel
100 g mælk
90 g sukker
50 g smør
50 g hakket nødder
50 g hakket chokolade
50 g kokosmel
1 æg
1 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker

Smør, æg og sukker piskes sammen til en luftig masse. Mel,bagepulver og vaniljesukker sigtes i og dejen vendes forsigtig skiftevis med mælken. Kom groft hakket chokolade, nødder og kokos i.

Dejen kommes i smurte forme og bages ved 200 grader i ca 20 minutter.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Stort som småt - alle kommentar er velkommen :-)