fredag den 13. november 2015

Kanelsmåkager, med lidt smag af jul




Disse småkager blev lavet lidt som et eksperiment, for jeg kunne huske en opskrift lidt a la den her, men jeg kunne ikke finde den. Så derfor blev det lavet lidt på slump.

Resultatet blev nogle rigtig lækre og sprøde småkager, som smagte rigtig godt. Eneste minus er at hvis de bliver for tynde, kan de smuldre lidt.

ca 15 stk
50 g blødt smør
30 g lyst rørsukker
20 g mandler blendet fint (eller mandelmel)
30 g hvedemel
1 tsk kanel
lidt fint salt
1/2 æggeblomme

Rør smør, sukker, mel, mandelmel, kanel samt salt sammen. Tilsæt æggeblommen og saml dejen. Kom dejen i en sprøjtepose og kom den i køleskabet i mindst en time

Tag derefter dejen ud af køleskabet og lad den temperer ved stuetemperatur i ca 25 min, så den er sprøjtebar.

Sprøjt dejen ud direkte på bagepapir. Jeg valgte at sprøjte det i stænger af ca 5 cm.  Der skal være afstand imellem småkagerne pga de flyder ud under bagning.

Bages ved 175 g varmluft i ca 5 minutter. Opbevares i en tætlukket dåse.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Stort som småt - alle kommentar er velkommen :-)