fredag den 9. september 2016

Financiers med mandler og ferskner


Da jeg bagte den første portion financier tænkte jeg efterfølgende på at det kunne være oplagt at komme en skive fersken eller æble i hver kage.


Dette prøve jeg ved den næste portion og det blev rigtig godt. Det giver lidt til smagen. Så det er klart ikke sidste gang jeg forsøger dette


30 stk
250 g blødt smør
250 g rørsukker
125 g revet marcipan
2 æg
3 æggeblommer
190 g hele mandler eller mandelmel
50 g mel
2 ferskner


Rør smør,  marcipan og rørsukker godt sammen. Tilsæt derefter æg og æggeblommer lidt af gangen, blandingen skal ende med at være jævn.

Blend mandler til mandelmel og vend det sammen med hvedemelet. Vend melblandingen forsigtigt i æggemassen. Fyld dejen i finacierforme (eller muffinsforme).

Kagerne bages ved 180 g varmluft i ca 12-15 minutter. Serveres når de er afkølet


Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Stort som småt - alle kommentar er velkommen :-)