mandag den 5. december 2016

Pebernødder a la Lagkagehuset





Sidste år testede jeg for første gang Lagkagehusets opskrift på pebernødder. Det blev med rigtig stort succe.


Dejen kan også nemt rulles ud og laves figurer af.

Pebernødder
500 g hvedemel
250 g smør
250 g sukker
1 dl piskefløde
1 tsk stødt ingefær
1 tsk hvid peber
1 tsk kardemomme
1 tsk bagepulver
1 tsk natron

Smør og sukker piskes sammen til en luftig masse (sukkeret skal være opløst). Skru ned for piskehastigheden og tilsæt fløden. Bland krydderierne sammen med melet og tilsæt det til sukker blandingen.

Ælt dejen hurtig sammen til en fast masse. Jeg stillede den på køl i en time (kan godt stå i længere tid), så dejen ikke var alt for blød når der skulle rulles ud til figur.

 Dejen til figur blev rullet ud til ca 5 mm tykkelse.


Bages ved 200 grader i 7-8 minutter.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Stort som småt - alle kommentar er velkommen :-)