Vaniljekranse med mandler og godt med vanilje

Indrømmet da jeg var barn var vaniljekransene ikke blandt mine favoritter. Men efter at jeg selv er begyndt at bage dem efter Mette Blomsterbergs opskrift er det virkelig en af mine favorit julesmåkager.

I år med en ny udfordring idet jeg skiftet køkkenmaskine og dermed ikke længere har en kødhakker. I stedet blev der investeret i en kageprøjte - selvom kæreste foreslog at vi blot skar dejen i skiver som specier.

Julerugbrød

Dette julerugbrød blev første gang bagt som et rent eksperiment - og jeg blev så glad for det, at jeg har tilføjet det til julens bagetraditioner. Brødet er bagt med udgangspunkt i min almindelige opskrift på rugbrød og opskriften på brunkager.

Brunkager - så kan juleplanlægningen begynde

Hvad er mere oplagt den sidste dag i november end et indlæg om brunkager. Jeg har taget udgangspunkt i den opskrift som jeg har brugt i rigtig mange år. Den er oprindelig fra Mette Blomsterberg, men jeg har øget mængden af mandler og pistacienødder. For jeg kan rigtig godt lide at der er lidt flere af dem i.

I år valgte jeg at smutte alle mandlerne. Det gør jeg normalt ikke, men synes til gengæld at mandel stykkerne nogle gange så kan falde ud af de færdigbagte småkager. Men ved at hinden nu er væk så har mandlerne direkte kontakt med dejen, og så skulle de gerne hænge bedre fast.

Småkage med smag af jul

Inspiration til disse norske brune pinner har jeg fået fra forskellige norske blogs. I flere år har jeg gerne bagt den til Mortens aften for jeg synes de smager lidt af jul, uden at være alt for julet. I år nåede jeg det ikke til Mortens aften, men nåede det i denne weekend.

Hjemmelavede Raffaello

Sidste jul var der rigtig mange som havde travlt med at lave hjemmelavet Ferrero Rocher. Det gav mig ideen til at lave Raffaello som jeg også godt kan lide.