fredag den 31. januar 2020

Havreboller med nøddesmag



Hvor jeg nogle gange kan bruge mange forskellige slags mel og kerne, så indeholder dette brød kun to slags mel. Men det er ikke kedelig at den grund. Da jeg formede bollerne var jeg lidt spændt idet dejen godt kunne virke lidt tung, men det færdige resultat var på ingen måde tung. Det var i stedet nogle meget lækre boller, som mætter rigtig godt pga den store mængde havregryn. Samtidig har det en (om lidt kun svag) nøddesmag.

torsdag den 23. januar 2020

Boller med fordej af øl



Dejen til disse boller er en af dem jeg elsker rigtig meget. Den lækker blød og lej dej. Men på grund af fuldkornsmel og havregryn, så var der noget mæthed i bollerne.


torsdag den 16. januar 2020

God fuldkornsgrunddej til forskellige former for boller og brød

Dette er en rigtig god grunddej som kan anvendes til boller, flütes, brød osv. Brug din fantasi til at forme nogle lækre boller/brød. Du kan rulle dejen til en tyk pølse og skære stykker af den størrelse som du ønsker. Både som små morgenbrød og lidt større sandwichbrød.



onsdag den 8. januar 2020

Hvilke kerner suger væske


Personligt kan jeg godt lide kerne i diverse brød og boller, men hvis de ikke bliver sat iblød inden æltningen af dejen er der en risiko for at det færdige resultat bliver tørt. Dette skyldes nogle kerner suger væske, og andre gør ikke.

fredag den 27. december 2019

Valnødde-marcipankage/konfekt

Har du rest marcipan tilbage efter juledagene, og har du lyst til at bage lidt andet en kransekage til nytåret, så er denne kage en god ide.

Første gang du bager denne kage kan du nemt undre dig over det lave indhold af mel og det manglende indhold af bagepulver. Men æggene giver lidt luft i kagen, og samtidig bevirker det høje indhold af sukker (både i sukker og marcipan) at det er en kage som næsten også kan betragtes som konfekt og spises i mindre stykker.