onsdag den 3. juni 2020

Rosmarin-kartoffelbrød bagt på grillen - alternativ til foccaciabrød



Et af mine ynglingsbrød (især i grillsæsonen) er foccaciabrød. Når jeg nogle gange har lyst til at tvist det lidt, kan jeg godt finde på at bage en portion hvor der  kom skiver af kogt kartofler i (a la indbagt pizza). 

onsdag den 20. maj 2020

Pitabrød

Nu var det min tur til for første gang selv at bage pitabrød. Jeg var meget spændt på hvordan det færdige resultat ville blive. For kunne jeg få dem til at hæve op så der blev det luftrum der skulle være.


Resultatet blev rigtig godt, jeg syntes dog at de var lige lidt til den søde side, så derfor har jeg reduceret mængden af honning i opskriften. Men med en god portion tzatziki så smager de ikke søde.

fredag den 31. januar 2020

Havreboller med nøddesmag



Hvor jeg nogle gange kan bruge mange forskellige slags mel og kerne, så indeholder dette brød kun to slags mel. Men det er ikke kedelig at den grund. Da jeg formede bollerne var jeg lidt spændt idet dejen godt kunne virke lidt tung, men det færdige resultat var på ingen måde tung. Det var i stedet nogle meget lækre boller, som mætter rigtig godt pga den store mængde havregryn. Samtidig har det en (om lidt kun svag) nøddesmag.

torsdag den 23. januar 2020

Boller med fordej af øl



Dejen til disse boller er en af dem jeg elsker rigtig meget. Den lækker blød og lej dej. Men på grund af fuldkornsmel og havregryn, så var der noget mæthed i bollerne.


torsdag den 16. januar 2020

God fuldkornsgrunddej til forskellige former for boller og brød

Dette er en rigtig god grunddej som kan anvendes til boller, flütes, brød osv. Brug din fantasi til at forme nogle lækre boller/brød. Du kan rulle dejen til en tyk pølse og skære stykker af den størrelse som du ønsker. Både som små morgenbrød og lidt større sandwichbrød.